SMART FOOD

Il progetto SMARTFOOD mira alla valorizzazione di materie prime locali e sottoprodotti agroalimentari per la produzione di alimenti funzionali arricchiti con ingredienti bioattivi, attraverso processi sostenibili e innovativi. L’obiettivo è rafforzare la cooperazione tra enti di ricerca e imprese nei territori transfrontalieri per promuovere l’innovazione nei settori alimentare e nutraceutico. Il progetto prevede la formulazione e il testing di alimenti funzionali a base di pesce e legumi locali, lo sviluppo di protocolli per l’estrazione di composti ad alto valore aggiunto, la valutazione nutrizionale e l’efficacia in modelli preclinici. Le attività sono supportate da una strategia di comunicazione rivolta anche al consumatore finale per promuovere stili di vita sani.

• Rafforzamento della filiera alimentare locale con prodotti a elevato valore aggiunto
• Miglioramento delle competenze tecnico-scientifiche nel settore food&health
• Aumento della cooperazione tra ricerca e imprese
• Sensibilizzazione del consumatore su alimentazione e salute

• 2 prototipi di alimenti funzionali a base di prodotti locali (pesce e legumi)
• 1 protocollo per l’estrazione di composti bioattivi
• 1 studio nutrizionale e preclinico
• 1 report su benefici e sicurezza degli alimenti sviluppati
• Attività di formazione per imprese e stakeholder
• Materiali divulgativi per consumatori e scuole

• Imprese agroalimentari e produttori
• Operatori delle filiere e della trasformazione alimentare
• Fornitori di servizi e soluzioni digitali
• Consumatori, enti pubblici e organizzazioni di supporto

• Budget totale approvato: € 1.200.000,00
• Contributo FESR: € 960.000,00
• Contributo nazionale: € 240.000,00

Stefano Rizzo
📧
cnaservizienna@gmail.comStefano Rizzo
📧 

cnaservizienna@gmail.com
📞 3664558803

Promozione della ricerca collaborativa (partenariati tra imprese e centri di ricerca) / Promotion of collaborative research (partnerships between enterprises and research centers)